بـــرج الـــبــــنــــات


بُرْجْ اَلْبَنَآتْ
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جالتسجيلدخول
أَهْلآ وَسَهْلآ بِكِي فِي بُرْجُ البَنَآتْ
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» امييييييييييييييييييييييييينة
الجمعة يوليو 01, 2016 4:52 am من طرف النجمة أية

» كنوز 2013 لقناة طيور الجنة
الجمعة أكتوبر 02, 2015 4:00 am من طرف النجمة أية

» كيفكم بنااات
الجمعة أكتوبر 02, 2015 3:59 am من طرف النجمة أية

» يلا نرجع المنتدي ^_________^
الجمعة أكتوبر 02, 2015 3:58 am من طرف النجمة أية

» لـ,ـقـ,ـد عـ,ـدتـ,ـ بـ,ـعـ,ـد غـ,ـيـ,ـآبـ,ـ طـ,ـۅيـ,ـلـ,ـ
الثلاثاء يونيو 18, 2013 2:14 pm من طرف وفاء

»  اغاني امريكية
الجمعة يونيو 14, 2013 7:43 pm من طرف sweet wassouma

» رمزيآت + تصآميم للنؤش و ميّؤش مني و بسسس ، آتمنىـآ تعجبكممّ >خديـجهـة
السبت ديسمبر 08, 2012 7:18 pm من طرف aridj miley

» نصائح التركيز في الدراسة
السبت ديسمبر 08, 2012 7:17 pm من طرف aridj miley

» موقع مميز ومفيد
الثلاثاء نوفمبر 20, 2012 12:51 pm من طرف amina nina

ساعات منتدانا
ديسمبر 2018
الأحدالإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
اليوميةاليومية
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
* اكـــــ♥ـــرامــ *
 
amina nina
 
aridj miley
 
خديـ♥ـجة
 
بنوتة سكر
 
النجمة أية
 
وفاء
 
.¸¸۝❝amina llola❝۝¸¸.
 
نور الايمان
 
اسماء
 

شاطر | 
 

 كيفية صنع المايونيز

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
sweet wassouma
(..عضوة متميزة..)
(..عضوة متميزة..)
avatar

العمل/الترفيه : اللعب والدردشة مع الاصحاب والاستماع الى الاغاني

مُساهمةموضوع: كيفية صنع المايونيز    الأربعاء أغسطس 17, 2011 5:23 pm


المقادير

ـ 2 بيضه
ـ ربع فنجان خل " فنجان قهوه "
ـ ربع فنجان زيت

!!2!! الطريقه :
نبدأ باسم الله ,,, ضعى البيض والخل فى الخلاط ثم اتركيه يخفق جيدا وبعد حوالى 3 دقائق ابدأى بصب الزيت والخلاط يدور ولكن لاحظى ان تكون يدك مرفوعه و احرصى ان يكون الزيت على هيئة خيط رفيييع جدا جدا واتركيه ليمتزج تماما مع المكونات ويكون خليط ثقيل نوعا ما وبالهنا والشفا


الوصفة الاولى:


بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
ملعقة صغيرة من الخل
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كأس من الزيت

الوصفة الثانية:

بيضة كبيرة
ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
كأس الى كأس وربع من الزيت
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من العسل

طريقة العمل:

يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.

في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.

ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.

اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.

بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
amina nina
{..مديرة عامة ..}
{..مديرة عامة ..}
avatar

العمل/الترفيه : اللعب في الانترنت

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع المايونيز    الخميس سبتمبر 15, 2011 10:10 pm

يسلمو ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://banatbas.forumarabia.com
وسام
(..عضوة نشيطة..)
(..عضوة نشيطة..)
avatar

العمل/الترفيه : اللعب ووضع موضيع باحلى منتدى

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع المايونيز    الإثنين سبتمبر 26, 2011 9:06 pm

يسلمو عزيزتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خـآطفهـ نمــلهـ ومعذبتهآآ
(..عضوة متميزة..)
(..عضوة متميزة..)
avatar

العمل/الترفيه : موزعة هدايا

مُساهمةموضوع: رد: كيفية صنع المايونيز    الثلاثاء نوفمبر 08, 2011 12:18 am

تسلمين ع الموضوع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيفية صنع المايونيز
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
بـــرج الـــبــــنــــات :: مطبخ البنوتات-
انتقل الى: